שמירה על הלב ומניעת מחלות: כל יתרונות השום

השום (Allium sativum) הוא צמח ממשפחת השושניים, הקרוב לבצל, עירית ולכרישה. מקורו במרכז אסיה, אך הוא נפוץ כיום בכל רחבי העולם. הוא משמש כמרכיב קולינרי אך נפוץ גם בתרבויות רפואה מסורתית עתיקות. כל פקעת שום מורכבת ממספר שיניים העטופות בקליפה דקה. ניתן להשתמש בו כשהוא טרי, כתוש, קלוי, מיובש או מוחמץ – ויש לו ניחוח עז שאי אפשר להתעלם ממנו.

הרכיב הסודי: אליצין

אחד מהרכיבים הפעילים המרכזיים בשום הוא אליצין – תרכובת גופריתית שנוצרת רק כאשר שן השום נכתשת או נחתכת. האליצין אחראי לריחו החריף והאופייני של השום, אך מעבר לכך, הוא מוכר בזכות פעילותו הביולוגית המרשימה. מדובר בנוגד ...
[Short citation of 8% of the original article]